Description
Saveur : Équilibre parfait entre douceur sucrée et acidité rafraîchissante.
Texture : Chair juteuse et fondante, parsemée de petites graines croquantes.
Saisonnalité : Disponible d’octobre à mai, avec un cœur de saison en hiver.
Astuce de préparation : Il se mange à la cuillère une fois bien mûr, ou coupé en dés dans une salade de fruits. Pour un twist sucré-salé, il se marie aussi très bien avec du fromage de chèvre ou de la burrata.
Une recette rapide ? Tartare de kiwi et avocat : couper les deux en dés, arroser d’un filet de citron vert, un tour de moulin à poivre, quelques graines de sésame, et c’est prêt en 10 minutes chrono.
Conseils de conservation : À conserver à température ambiante jusqu’à maturité, puis au réfrigérateur si besoin pour ralentir le mûrissement.
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