Description
Saveur : Acidulé et vif, avec une pointe de douceur en arrière-goût qui équilibre parfaitement son intensité.
Texture : Une peau fine et lisse, facile à râper, et une pulpe juteuse idéale pour les jus ou les marinades.
Saisonnalité : Disponible toute l’année, avec un cœur de saison de novembre à mars.
Astuce de préparation : Avant de l’utiliser, roulez-le sur une surface dure pour en extraire un maximum de jus.
Une recette rapide ? Un filet de jus sur un poisson grillé ou un dessert au citron express : mélangez son jus avec un yaourt, un peu de sucre, et servez en verrines. Temps de préparation : 10 minutes.
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