Description
Saveur : Douce et légèrement noisettée, avec une richesse en bouche qui fait tout le charme de l’avocat. Ces avocats mûrs à point offrent un goût rond et subtil, sans amertume.
Texture : Crémeuse et fondante, la chair est souple sans être molle. Parfaite pour une tartine ou un guacamole minute, sans surprise au découpage.
Saisonnalité : Disponible toute l’année, avec un cœur de saison entre octobre et avril, selon les origines.
Astuce de préparation : Ouvrir, saler, poivrer, un filet de citron, et c’est parti. Idéal pour les lunchs pressés ou les toasts bien stylés.
Une recette rapide ? Guacamole express : chair de 2 avocats écrasée, jus de citron, sel, poivre, une pincée de cumin et un filet d’huile d’olive. En 5 minutes, l’apéro est prêt.
Conseils de conservation : À consommer rapidement. Pour ralentir le mûrissement, conserver au réfrigérateur. Une fois entamé, filmer la moitié restante avec son noyau pour limiter l’oxydation.
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