Description
Saveur : Très sucrée, avec des notes de cannelle, de vanille et une légère touche de poire.
Texture : Fondante et crémeuse, parsemée de grosses graines noires non comestibles.
Saisonnalité : Disponible de septembre à février, avec un cœur de saison d’octobre à décembre.
Astuce de préparation : Coupez-la en deux et dégustez-la directement à la cuillère en évitant les graines.
Une recette rapide ? Mousse de pomme cannelle : mixez la chair avec un peu de lait de coco et un filet de citron vert. Léger, parfumé et prêt en 5 minutes.
Conseils de conservation : Se conserve quelques jours à température ambiante et jusqu’à une semaine au frais une fois mûre.
Infos nutritionnelles : Riche en vitamine C, en fibres et en antioxydants, ce qui favorise une digestion douce.
Une anecdote ? Aussi appelée « attier » ou « sugar apple », la pomme cannelle est un fruit chéri des Antilles et d’Amérique du Sud, où elle est souvent dégustée bien fraîche à la petite cuillère.
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